Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronový ježek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Citronový nákyp 4.	Citronový ježek 1.	Citronový ježek 2.

Údaje o textu
Titulek:	Citronový ježek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 29
Licence:	PD old 70

245 gramů (14 lotů) horkého másla se smíchá se 245 gramy bílé mouky a 87 gramy (5 loty) cukru nad ohněm, přilije se litr vařícího mléka a udělá hustá kaše. Když se více pekáče nechytá, přimíchá se 245 gramů cukru, který byl otřen o kůru 4 citronů. Citronová šťáva nechá se vychladnouti. Pak 12 žloutků, sůl a skořice se sněhem z 12 bílků, postaví se ve vymaštěné formě do horké vody a dá se na stůl s vinní omáčkou.