Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Citronová omáčka 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Citronové koláčky | Citronová omáčka 1. | Citronová omáčka 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Citronová omáčka 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 24 |
| Licence: |  PD old 70 |
105 gramů (6 lotů) másla se rozhřeje. Do toho přidá se lžíce mouky a přilije dobré polévky, přimíchá tence oloupaná kůra a šťáva jednoho citronu, anebo na lístky nakrájený citron, z něhož jádra vybrána byla, s muškátovým květem se svaří, 3 žloutky v omáčce rozmíchají a procedí.