Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová zmrzlina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Angreštová chladnina 2. | Angreštová zmrzlina | Víno ze srstek (angreštu.) |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Angreštová zmrzlina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 7 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kilogram očištěného, nezralého angreštu se uvaří a sítem protlačí. ¾ kilogr. cukru, o který byla otřena citronová kůra, se rozpustí, přidá k němu šťáva angreštová, ½ litru smetany, a pěna z druhého ½ litru; vše se dá do chladnice a upraví.