Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Angreštová chladnina 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Srstková šťáva | Angreštová chladnina 1. | Angreštová chladnina 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Angreštová chladnina 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 6 |
| Licence: |  PD old 70 |
Angrešt se očistí uvaří, nechá oschnouti a protlačí sítem. Polovice cukru co vážil angrešt se rozpustí ve víně, do toho se přidá skořice a šťáva angreštová. Za stálého míchání se vaří, sejme s ohně, přimíchá 6 žloutků a sníh z bílků a nechá pak vychladnouti.