Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Šťáva revízová
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Revízová pěna | Šťáva revízová | Huspenina revízová |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Šťáva revízová |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 207 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vyzrálé jahůdky revízové se rozsťouchají a čtyry dny kvasiti dají. Na to se vylisují, šťáva procedí, do silných lahví dá a pevně zadělá. Láhve šťávou naplněné obalí se senem a pozvolna ve vodě do varu přicházející se zahřívají, což se několikráte opakuje. Šťáva dle libosti se sladí a k dělání zmrzliny upotřebuje.