Ottův slovník naučný/Piperin
| Ottův slovník naučný | ||
| Piperie | Piperin | Piperites |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Piperin |
| Autor: | František Plzák |
| Zdroj: | Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 764. Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 70 |
Piperin C17H19NO3 (rozvedeno CH2O2.C6H3.CH:CH.CH:CH.CO.C5H10N), jest alkaloid Oerstedem r. 1819 v pepři nalezený; jednotlivé druhy pepře obsahují ho 7–9% Krystallový p. taje při 128–129° rozpouští se málo v horké vodě, lépe v líhu; lihový roztok hydrátu draselnatého štěpí p. v zásadu piperidin (v. t.) C5H11N a v kyselinu piperinovou C12H10O4; uměle pořízen byl p. z těchto svých složek syntheticky připravených. Z pepře snadno jest jej isolovati; práškovaný pepř smísí se s vápenným mlékem, směs vysuší se na vodní lázni a suchá hmota znova rozetřená vyluhuje se aetherem; po odpaření aetheru krystalluje ze zbytku p. nečistý, který z líhu znova lze překrystallovati. Fr. Plzák.