Ottův slovník naučný/Glukonová kyselina
| Ottův slovník naučný | ||
| Glukodinový prach | Glukonová kyselina | Glukosa |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Glukonová kyselina |
| Autor: | Otakar Šulc |
| Zdroj: | Ottův slovník naučný. Desátý díl. Praha : J. Otto, 1896. S. 213–214. Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 70 |
 Heslo ve Wikipedii: Kyselina glukonová |
|
Glukonová kyselina (glykogenová kys.), C6H12O7 či rozvedeně CH2(OH) [CH(OH)]4 . CO2H, vzniká, okysličíme-li glukosu, škrob, glykogen dextrin, ba i saccharosu nebo maltosu chlórem nebo bromem a látku vzniklou rozložíme kysličníkem stříbrnatým. Jest syrup ve vodě snadno rozpustný, jenž rád tratí vodu, měně se v příslušný t. zv. lakton C6H10O6, rovinu světla polarisovaného v pravo otáčející. OŠc.