Nová pražská kuchařka/Závar gdoulový
| Nová pražská kuchařka | ||
| Závar hruškový | Závar gdoulový | Zavařený pomorančový květ |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Závar gdoulový |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 276 |
| Licence: |  PD old 70 |
Oloupej pěkné veliké gdoule, rozpůl je, vyndej pecky, vař gdoule ve vodě, až změknou. Sceď vodu, vezmi dobrého bílého vína a přidej k němu mnoho cukru, uvař gdoule pěkně na měkko a urovnej je na mísu. Pak dej do šťávy citronovou kůru, kousek skořice a několik hřebíčků, proceď to a nalej na gdoule. Prostrkej gdoule pistaciemi, mandlemi a citronátem, rozkrájenými na dlouho.