Nová pražská kuchařka/Smaženina (frittura) z hub
| Nová pražská kuchařka | ||
| Vlašská smaženina (frittura) z mozečku i telecích jater | Smaženina (frittura) z hub | Houby na vlašský způsob |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Smaženina (frittura) z hub |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 23. |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi hlavičky větších hřibů, oloupej je pěkně a rozkrájej na lístky, tlusté jako prst; vejce rozmíchej náležitě se solí a zelenou petrželí rozsekanou na drobno, do toho namočí se houby, posypají se náležitě strouhanou žemličkou i smaží se do červena, urovnají se na misku a obloží se zelenou usmaženou petrželí.