Nová pražská kuchařka/Pavézky s játry
| Nová pražská kuchařka | ||
| Pavézky s mozečkem | Pavézky s játry | Pavézky se sardelemi |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Pavézky s játry |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 128 |
| Licence: |  PD old 70 |
K těmto užívají se obyčejně kuřecí jatérka hrubě rozkrájená, kteráž smaží se několik minut na másle, obnášejícím šestý díl váhy jater, upraví se solí, pepřem a utlučeným bobkovým listím, utlukou se na drobno, protlačí se sítkem a rozetrou se s několika žloutky.