Nová pražská kuchařka/Meruňky (marilky) vařené v páře

Údaje o textu
Titulek: Meruňky (marilky) vařené v páře
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 270
Licence: PD old 70

Meruňky, zralé, ještě tvrdé, ale bez poskvrn, rozpůlí se, pecky se vyndají a meruňky se dají do studené vody, pak se vaří; když vystoupnou vzhůru, vyndají se rychle lžicí a položí se na síto, aby osákly. Potom urovnají se pěkně do sklenic a vaří se v páře, jako ringle.