Nová pražská kuchařka/Meruňky (marilky) vařené v páře
| Nová pražská kuchařka | ||
| Muškatelky v páře | Meruňky (marilky) vařené v páře | Švestky v páře |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Meruňky (marilky) vařené v páře |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 270 |
| Licence: |  PD old 70 |
Meruňky, zralé, ještě tvrdé, ale bez poskvrn, rozpůlí se, pecky se vyndají a meruňky se dají do studené vody, pak se vaří; když vystoupnou vzhůru, vyndají se rychle lžicí a položí se na síto, aby osákly. Potom urovnají se pěkně do sklenic a vaří se v páře, jako ringle.