Nová pražská kuchařka/Kolník
| Nová pražská kuchařka | ||
| Bílá řípa (tuřín) | Kolník | Protlačená kaše ze žlutého hrachu |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kolník |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 69 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kolník rozkrájí se dle délky a nakládá se s ním právě tak jako s tuřínem; s tím jen rozdílem, že se kolník vaří téhož dne, když se jísti má, a že se podleje hovězí polévkou; maso vaří se pro sebe zvláště.