Nová pražská kuchařka/Hrubý cukr
| Nová pražská kuchařka | ||
| Zelený led | Hrubý cukr | Čistění cukru k mraženému, rosolům i krémům |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hrubý cukr |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 249 |
| Licence: |  PD old 70 |
Cukr se roztluče dřevěnou paličkou na kousky, veliké co perlové krupky. Ty se prosypají sítkem a používají se k posypávání.