Nová pražská kuchařka/Dort s višněmi

Nová pražská kuchařka
Anglický koláč	Dort s višněmi	Skládaný dort

Údaje o textu
Titulek:	Dort s višněmi
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 228
Licence:	PD old 70

Čtvrt libry (14 dgr.) drobně utlučeného cukru tře se se 6. žloutky tak dlouho, až to zbělí. K tomu se přidá půl lotu (přes 8 gr.) tlučené skořice, hřebíček, citronová kůra, 8 plných lžic proseté strouhané žemličky; to všecko se tře ještě čtvrt hodiny, konečně přičiní se k tomu sníh udělaný ze 6. bílků a žejdlík (3 d. 5 c.) višní bez pecek zamíchá se zvolna do toho. Pak se vymaže tvořídko máslem, posypá se strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do toho a peče se zvolna; pak se dort vyklopí a když docela vychladl, potáhne se buď ledem aneb podá se k jídlu teplý co moučné jídlo.