Nová pražská kuchařka/Chmelíčkový salát
| Nová pražská kuchařka | ||
| Salát ze štěrbáku (endivie) | Chmelíčkový salát | Salát z mrkve |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Chmelíčkový salát |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 299 Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 70 |
Prvé vymej náležitě mladý, něžný chmelíček, pak ober i vyčisť jej, vař ho ve slané vodě jako špargl, ochlaď jej i uprav octem, olejem a pepřem.