Nová pražská kuchařka/Šťáva z broskového květu
| Nová pražská kuchařka | ||
| Šťáva z viného zrní | Šťáva z broskového květu | Vlašská kyselka (aqua agra) |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Šťáva z broskového květu |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 290 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi 12 lotů (51 dgr.) natrhaného, čerstvého červeného květu z broskví, utluc jej v kameném moždíři, dej ho do cínové nádoby a nalej naň žejdlík (3 d. 5 c.) vřelé vody. Pak ať to stojí 24 hodin; potom to promačkej skrze šat na 1 libru (56 dgr.) utlučeného cukru a vař to, až všecho zhustne a zrosolovatí; na to to dej do sklenic a obvaž je pevně.