Mileniny recepty/Sněžná horka
| Mileniny recepty | ||
| Ruský kysel | Sněžná horka | Ovocný salát |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Sněžná horka |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 102 |
| Licence: |  PD old 70 |
Spaříme a oloupeme kaštany, uvaříme je v mléce, až jsou měkké, prolisujeme sítem a na 40 dkg této kaše připravíme dva žloutky, 5 dkg cukru, čtyři lžíce mléka, lžičku jemné mouky a kousek másla, asi jako ořech veliký. Vše dobře rozmícháme, postavíme do horké vody na plotnu a mícháme, až zhoustne. Pak spojíme s kaštany, přidáme tlučenou vanilku, dvě lžičky medu a trošku rumu. Promícháme a urovnáme na mísu. Pak pokryjeme šlehanou smetanou s rumem. Místo šlehačky ovocný creme: Dva bílky (nešlehané), lžíce citronové nebo pomorančové šťávy, lžíce rumu, 9 dkg cukru a dvě lžíce rybízové (jakékoli) zavařeniny. Mícháme hodinu.