Mileniny recepty/Pomazánka z jater drůbeže
| Mileniny recepty | ||
| Račí máslo | Pomazánka z jater drůbeže | Pomazánka z matjesového slanečka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Pomazánka z jater drůbeže |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 86 |
| Licence: |  PD old 70 |
Na kousku másla, slaniny a cibulky dusíme játra z drůbeže a udušená prolisujeme. Na rendlík dáme kousek másla, zaprášíme moukou, zalejeme polévkou a odstavíme. Přidáme prolisovaná játra, osolíme, zalijeme madeirským vínem, opepříme a zasypeme parmazánským sýrem. Tím se pomažou housky, nakrájené na kolečka a usmažené. Posypou se parmazánem.