Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zelenková chladnina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Zelenkový kompot | Zelenková chladnina | |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zelenková chladnina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 270 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé zelenky se otrou, stopky otrhají, pecky vyloupají, nejkrásnější se oloupají, rozkrájí, v míse posypou cukrem, ostatní se i s peckami uvaří a protlačí sítem. Vychládlá voda, ve které se zelenky vařily, se smíchá s bílým vínem, nalije na zelenky, přidá cukru a nalámaného piškotu.