Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování gdoulí 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Dýňová kaše 4.	Zavařování gdoulí 1.	Zavařování gdoulí 2.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování gdoulí 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 42
Licence:	PD old 70

Několik gdoulí, které nejsou k zavařování určeny se otře, rozkrájí, jádra vykrojí a takto připravené uvaří.

Do této vody se dají gdoule, které jsou ku zavaření určené, chvíli se vaří, sběračkou vyndají, vloží do hrnce, v němž zůstati mají, voda na ně procedí a nádoba postaví na chladné místo, kam má vzduch volný přistup. Na povrchu se utvoří silný povlak, který se opatrně nadzvihne, potřebné gdoule vyndají a povlakem opět přikryjí.