Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování švestek 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařené švestky zelené	Zavařování švestek 2.	Zavařování švestek 3.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování švestek 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 220
Licence:	PD old 70

Vyloupané švestky s cukrem, skořicí a drobně usekanou citronovou korou se zvolna vaří a míchá jimi tak dlouho, až se z nich šťáva neprýští, načež se nechají vychladnouti, dají do sklenic a uzavrou.

Obyčejně se béře jednou tolik švestek dle váhy jako utlučeného cukru.