Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování švestek 1.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Nakládání švestek 7.	Zavařování švestek 1.	Zavařené švestky zelené

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování švestek 1.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 219
Licence:	PD old 70

Zralé švestky se postaví v polévaném hlíněném hrnci do horké vody, v níž se tak dlouho nechají, až všechna šťáva vytažena byla, na každý kilogram šťávy se přidá 250 gramů (14 lotů) ve vodě svařeného cukru; šťáva se s cukrem svaří, pěna posbírá a švestky ve sklenicích uschovají.