Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Pomorančová huspenina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Velmi chutná huspenina z pomorančů | Pomorančová huspenina | Marmeláda pomorančová |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Pomorančová huspenina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 193-194 |
| Licence: |  PD old 70 |
Tence oloupaná kůra ze tři pomorančů, polovice citronu a půl hořkého pomoranče se polije ⅛ litru horké vody a nechá se půl hodiny státi. V půli litru vody rozpustí se 35 gramů (2 loty) vyzoviny, voda z pomorančové kůry se procedí, přidá 157 gramů (9 lotů) cukru, vše se nad ohněm promíchá, pěna sesbírá, přidá šťáva 6 pomorančů. Když opět vše nad ohněm se promíchá, nechá se vystydnouti, přilije se lžíce rumu, procedí a nechá u ledu vystydnouti.