Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Požívání čerstvého ovoce

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Ovoce	Požívání čerstvého ovoce	Česání ovoce

Údaje o textu
Titulek:	Požívání čerstvého ovoce
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 255
Licence:	PD old 70

Fisiologickým pozorováním se zjistilo dostatečně, že kyseliny napomáhají příznivě ku vyměšování žluče z krve, čímž se zimnici a jiným letním a podzimním nemocím předejde. Všechny zimnice mají v jistém smyslu v tom svůj původ, že žluč přejde do krve. Říká se obyčejně, že ovoce a jahody všeho druhu účinkují chladivě. Příčinou toho jest, že tyto obsahují kyselinu, která žluč z těla odstraňuje a tak tuto čistí; tím se vysvětluje, proč mají osoby trpící zimnicí chuť po kyselých nápojích, limonádě, podmáslí a p. Nejlepší dobou pro požívání čerstvého ovoce jest půl hodiny před snídáním a obědem, a je-li ovoce řádně vyzrálé a čerstvé, přechází v jeho šťávě obsažená kyselina ihned do krve a do koloběhu. Rozumí se samo sebou, že každá osoba musí nejlépe věděti, kterého druhu ovoce jí svědčí a mnoho-li ho smí požívati. Jako vše dobré, může i ovoce velmi škodlivě působiti, nepožívá-li se ho střídmě. Nejzdravějším ovocem jsou jablka, která mají i tu výhodu, že nesnese li je žaludek syrové, mohou se upéci aneb jinak upraviti. Jablka se mohou na delší dobu a snadněji uschovávati a velmi různě použíti. Jablka se snadno stráví, snadno se uschovávají, chladí a živí tělo, účinkují dobře na játra a udržují výkony těla v náležitém pořádku.