Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Okurkový kompot
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Nadívané okurky 2. | Okurkový kompot | Jak zůstanou lískové ořechy dlouho čerstvými |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Okurkový kompot |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 168 |
| Licence: |  PD old 70 |
Okurky se okrájejí, na lístky nakrájejí a na másle dusí, popráší se moukou, nalije na ně trochu vařící vody, sklenice vína a tolikéž vinního octa, posolí se, posype lžící cukru, přidají 3 hřebíčky a kus skořice a dovaří se úplně; konečné se přimíchá sekané petržele a omáčka se smíchá se dvěma žloutky.