Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Ořechový nákyp 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Dort z lískových ořechů 3. | Ořechový nákyp 1. | Ořechový nákyp 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ořechový nákyp 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 177 |
| Licence: |  PD old 70 |
210 gramů strouhané housky se usmaží na másle, přidá ½ litru smetany, 140 gramů (8 lotů) cukru a za stálého míchání se vše svaří. Po vychladnutí se přimíchá 10 žloutků, postrouhaná kůra polovice citronu, 90 gramů (5 lotů) rozkrájených zavařených ořechů, trochu soli a sníh z 10 bílků. Smíšenina se vsype do vymaštěné formy a postaví na mísu s vařící vodou; po 1 ½ hodině se dává s omáčkou na stůl.