Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Nakládání zelenek
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Ovocná jídla kdy se v pořadě na stůl dávají | Nakládání zelenek | Zavařování zelenek (reinclaud) |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Nakládání zelenek |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 267-268 |
| Licence: |  PD old 70 |
Krásné, vybrané zelenky se za sucha otrhají i se stopkami. Tolik co dle váhy zelenek jest se rozpustí cukru, v němž se zelenky chvilku povaří, což se opakuje po šest dní; posledního dne se nechá cukr pořádně na sítě vkapati, načež se pozvolna osuší, dají se do krabic a mezi ně vloží čistý papír.