Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Hrušková omáčka 1.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Hrušková odvarka | Hrušková omáčka 1. | Hrušková omáčka 2. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hrušková omáčka 1. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 63 |
| Licence: |  PD old 70 |
Oloupané hrušky se uvaří v octě vodou rozředěném, s cukrem, skořicí a korou citronovou, přidá se jíšky a trochu vína. Když omáčka chvíli povařena byla, přidává se se škubánky k uzenému masu.