Ottův slovník naučný/Punč

Ottův slovník naučný
Punctum	Punč	Punčochy

Údaje o textu
Titulek:	Punč
Autor:	neuveden
Zdroj:	Ottův slovník naučný. Dvacátý díl. Praha : J. Otto, 1903. s. 992. Dostupné online.
Licence:	PD anon 70
Heslo ve Wikipedii: Punč

Punč (punš) jest nápoj lihový, který rozšířil se koncem XVII. stol. z Indie přes Anglii po celém světě. Jak značí hindostanské jeho jméno (panča = pět), připravuje se z pěti přísad a to z čaje, cukru, araku, citronové šťávy a vody. Srv. New account of East-India and Persia (Lond., 1697). Jak pro příjemnou chuť, tak i pro zdravotní účinky (při rýmě, chřipce a j.) všeobecně a s oblibou se ho užívá, byť i původní jeho složení bylo všelijak pozměňováno. Pro rychlou přípravu p-e hotoví a prodává se tresť punčová, z níž připravuje se p. přilitím horké vody. Z různých druhů p-e uvádime p. ananasový s přísadou ananasu, p. anglický (do šťávy citronové vloží se kousky pomerančové kůry, na to 3 díly dobrého jamajského rumu a 9 dílů horkého čaje, k čemuž přidá se cukru podle libosti), který jest nejoblíbenější, p. vinný (horké víno s čajem), p. švédský, který pije se obyčejně studený a rozředěný vínem neb šampaňským, zvláště ve Švédsku rozšířený, p. mražený, ponche à la Romaine, mražený to p. se šampaňským, promíšený bílkovým sněhem, a j.