Ottův slovník naučný/Paštika
| Ottův slovník naučný | ||
| Pašovice | Paštika | Paštiky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Paštika |
| Autor: | Václav Lev Fáček |
| Zdroj: | Ottův slovník naučný. Devatenáctý díl. Praha : J. Otto, 1902. S. 310. Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 100 |
 Heslo ve Wikipedii: Paštika |
|
Paštika, pochoutka z vyššího kuchařství i cukrářství, skládá se z různých mas, jako: hovězího, skopového, telecího, šunky, brzlíku, mozku, jater, drůbeže, ptactva, zvěřiny, ryb, ústřic, raků, nebo ze sýra, vajec, rýže, hub, zeleniny, ovoce a koření, v obalu buď z máslového, kruchého n. vodového těsta. Podává se buď jako předkrm nebo po masech pečených, studená nebo teplá. Fá.