Ottův slovník naučný/Kávová kyselina
| Ottův slovník naučný | ||
| Kavna | Kávová kyselina | Kávové surrogáty |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kávová kyselina |
| Autor: | neuveden |
| Zdroj: | Ottův slovník naučný. Čtrnáctý díl. Praha : J. Otto, 1899. s. 117. Dostupné online. |
| Licence: |  PD anon 70 |
Kávová kyselina, , jest derivát kyseliny skořicové, vznikající rozkladem třísloviny kávové, když ji vaříme s louhem draselnatým. Žluté krystalky.
