Ottův slovník naučný/Hexoylové kyseliny
Ottův slovník naučný | ||
Hexosy | Hexoylové kyseliny | Hexyl |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Hexoylové kyseliny |
Autor: | Otakar Šulc |
Zdroj: | Ottův slovník naučný. Jedenáctý díl. Praha : J. Otto, 1897. S. 261–262. Dostupné online. |
Licence: | PD old 70 |
Heslo ve Wikipedii: Kyselina kapronová |
Hexoylové kyseliny jsou mastné kyseliny o společném vzorci . Normálná kyselina hexoylová slove kys. kapronová, neboť jest obsažena v másle kravském a kozím. Vzniká při máselném kvašení cukru, líhu a glycerinu za přítomnosti masa a křídy neb okysličením alkoholu hexylového, jest vedlejším výrobkem při čištění kyseliny máselné. Tekutina olejovitá, při −18° tuhnoucí, při 205° vroucí. S vodou se nemísí. Kyselina isobutyloctová jest s glycerinem sloučena v másle kravském i v tuku kokosovém, volná v některých bylinách. — Kyselina
jest opticky činná. — Ostatní h. k. lze poříditi uměle dle zásad organické synthese. OŠc.