Ottův slovník naučný/Aspik
| Ottův slovník naučný | ||
| Aspidosperma | Aspik | Aspinwal |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Aspik |
| Autor: | neuveden |
| Zdroj: | Ottův slovník naučný: Druhý díl. Praha: J. Otto, 1889. S. 894. Dostupné online. |
| Licence: |  PD anon 70 |
Aspik (franc. aspic), v umění kuchařském rosol, zvláště z nožiček telecích upravený a přidáním koření rozličně zbarvený. Dále nazývají se tak i jídla studená, z masa rozličného i z drůbežího nebo z ryb upravená a rosolem zalitá.