Nová pražská kuchařka/Nákyp z gdoulových jablek
Nová pražská kuchařka | ||
Nákyp z malinové pěny | Nákyp z gdoulových jablek | Kávový nákyp |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Nákyp z gdoulových jablek |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 160 |
Licence: | PD old 70 |
Pěkné gdoule uvaří se docela na měkko ve vodě a protlačí se skrze sítko, 10 lotů (17 dgr. a 5 gr.) cukru se svaří s 2 lžicemi vody, do toho dají se procezené gdoule, převaří se náležitě a pak se dají vychladnouti. Nyní se udělá tuhý sníh ze 7. bílků, zakloktá se do toho a pokračuje se dále dle předpisu obsaženého v č. 371.