Nová pražská kuchařka/Rohlíčky bez droždí
Nová pražská kuchařka | ||
Morkový nákyp | Rohlíčky bez droždí | Křehké těsto ke koblihám |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Rohlíčky bez droždí |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 167-168 |
Licence: | PD old 70 |
Čtvrt libry (14 dgr.) másla tře se, až se zpění. Trouc máslo, nalej do něho kávovní koflíček vlažné vody, rozmíchej to rychle, osol a přidej tolik mouky, co k těstu na nuky. Pak se to postaví na studené místo, aby těsto náležitě stuhlo. Z něho udělají se malé rohlíčky aneb preclíčky, obloží se dělaným sněhem, posypají se cukrem a mandlemi a upekou se rychle; aneb se pomažou vejci a posypou se mákem. Když jsou upečeny, posypají se cukrem.