Nová pražská kuchařka/Kotletky z černé zvěřiny s hořčicovou omáčkou

Údaje o textu
Titulek: Kotletky z černé zvěřiny s hořčicovou omáčkou
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 98
Licence: PD old 70

Tyto kotletky připravují se jako vepřové karbonátky (viz č. 222.), jsou ale mnohem chutnější; teplá hořčicová omáčka (viz č. 99.) se vleje do prostřed nich.